電気オーブンが焼いている間に煙を出し始めると、食品、電気器具、または自分の安全が危険にさらされているのではないかとすぐに疑問に思います。ほとんどの場合、煙は 4 つの発生源のうちの 1 つから発生します。新しいオーブンの保護コーティングの焼け落ち、蓄積したグリースや食品の残留物、劣化した発熱体、または換気の詰まりです。正しい対応は、何もしないことから技術者に電話することまでさまざまで、通常は 5 分以内に原因を特定できます。
初めての使用: 通常の製造上のバーンオフ
電気オーブンが新しい場合、最初の 1 ～ 3 回の使用中に煙が出るのは正常であり、無害です。電気オーブンは、加熱要素、内部パネル、密閉されたキャビティ上に保護油、潤滑剤、製造残留物を形成した状態で工場から出荷されます。要素が最初に高温 (通常は 200 °C 以上) に達すると、それらの残留物が蒸発して煙が発生します。
通常、次のことに気づくでしょう。
- オーブンの通気孔から立ち上る明るい白または灰色の煙
- 油っぽい、金属的な、または明らかに「新しい家電」のような匂い
- 10 ～ 30 分間空で走行すると煙が消えます
これはバーンオフプロセスであり、故障ではありません。最初の食事を調理する前に、空のオーブンを 200 °C で 30 分間実行し、冷ましてから、濡れた布で内部を拭きます。このサイクル中は窓を開けておくか、換気フードを作動させたままにしてください。慎重な製造業者であっても、輸送中の腐食を防ぐために表面保護を適用しています。そのため、当社のようなプレミアムモデルが選ばれています。 内蔵デジタルベーキングオーブン 最初の実行時に少量の煙が発生する場合があります。として 電気オーブンメーカー 、当社ではこれを欠陥ではなく、試運転の通常の部分として扱います。
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数週間または数か月使用したオーブンでは、ほとんどの場合、焦げた食品の残り、特に床や下部の発熱体に滴り落ちたグリースや砂糖が煙の原因となります。通常のローストやベーキングでは、脂肪、マリネ、パン粉が空洞の底に落ちます。次回オーブンが加熱されると、これらの堆積物が炭化して煙が発生します。この香りは通常、最近調理した食べ物と一致しており、かすかなジュージューという音が聞こえる場合があります。
残留物が隠れる場所
残留物がオーブンの目に見える床に限定されることはほとんどないため、通常は軽く拭くだけでは十分ではありません。次の 5 つのゾーンを確認してください。
- 底面パネルと下部発熱体の下のスペース
- 対流ファンがグリースを上方に押し上げる後壁と側面パネル
- ドアガラスの内面
- オーブン内に保管されているベーキングトレイの縁と角
- エレメントブラケットの周囲、水滴が金属に焼き付く箇所
クリーニングの修正
プラスチックのスクレーパーで浮いた破片をこすり落とし、重曹と水を混ぜたペーストを汚れのある部分に塗布し、15 分間放置してから拭きます。エナメル表面には研磨パッドを避け、発熱体自体にはオーブンクリーナーを決して使用しないでください。ドアを安全に取り外して掃除する方法を含む完全なプロセスについては、当社のウェブサイトを参照してください。 電気オーブンの掃除方法に関するステップバイステップガイド .
発熱体の磨耗と電気的故障
煙に火花、鋭い電気臭、または発熱体に明らかな損傷が発生した場合は、直ちにオーブンの使用を中止し、発熱体を交換してください。電気オーブンは、調理中にオンとオフを繰り返す管状の発熱体を使用します。時間が経つと、金属シースに亀裂が入ったり、ピンホールが発生したり、劣化したりする可能性があります。内部抵抗線が損傷したシースに接触してアーク放電すると、食べ物ではなく配線が燃えているような臭いがする刺激的な煙が発生します。
要素の故障の兆候
- オレンジ色の閃光、火花、または小さな炎がドアを通して見える
- 加熱チューブの表面に膨れ、変色、またはひび割れがある
- 不均一な輝き、暗い部分の隣に明るいオレンジ色の斑点がある
- オーブンのスイッチを切った後も残る電気の焼けるような臭い
損傷した要素は修復できないため、交換する必要があります。同じ原理が、損傷した配線や焼けた端子台にも当てはまります。これらの故障は洗浄によって解決されず、検査前にオーブンを再度使用すると、より大きな故障が発生する危険があります。適切に設計された要素を備えたオーブンを選択すると、このリスクが軽減されます。たとえば、 デュアルファン対流式 80 L 電気ウォールオーブン 熱をより均一に分散させ、要素にストレスを与えて炭化を促進する局所的なホットスポットを減らします。
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換気が妨げられると、それ自体で煙が発生することはほとんどありませんが、通常の煙が残留したり、間違った場所から発生したり、過熱を伴ったりする最も一般的な理由です。すべての内蔵電気オーブンでは、器具本体とキャビネットの間に規定の隙間が必要です。パッケージ、フォイル、または不用意に置かれた鍋が通気口を塞ぐと、熱がコントロールユニットと断熱材の周囲に集まります。
次の点を順番に確認してください。
- 側面と上部のクリアランスが設置マニュアルと一致していることを確認します。ほとんどの内蔵オーブンでは、側面に少なくとも 5 ～ 10 mm、上部にはそれ以上のスペースが必要です。
- ドアの上にある前面の通気スロットに障害物がないことを確認してください。
- 高温焼き中は窓を開けるか、レンジフードのスイッチを入れてください。
煙が上部の通気口ではなく背面または側面から出る場合は、まず空気の流れに問題がある可能性があると考えてください。正確な要件はモデルによって異なります。 電気壁オーブンの周りのスペースのガイド では、一般的な組み込み構成の番号について説明します。
セルフクリーニングサイクル中の煙
セルフクリーニングまたは熱分解サイクル中に大量の煙が発生するのは一般的であり、通常予想されることです。これは、オーブンが残留物を意図的に約 400 ～ 500 °C に加熱して灰に変えるためです。その熱の下では、たとえ少量の食べ残しであってもほぼ瞬時に炭化し、目に見える煙が発生します。システムは意図したとおりに機能していますが、キャビティがひどく汚れている場合は煙が発生し、危険です。
サイクルを安全に保ち、煙を最小限に抑えるには:
- 始める前に、大量の食べこぼしや食べ物の塊をこすり落としてください。
- トレイ、ラック、および焦げ付き防止アクセサリをキャビティから取り外します。
- サイクル中に窓を開けて換気フードを作動させます
- キッチンに人がいないとき、煙警報器が近くにあるときにサイクルを実行します。
こすり落とした後でもサイクルが毎回煙警報器を鳴らす場合は、ドアのシールが摩耗していないか確認してください。ガスケットが劣化すると、換気システムが煙を取り除くよりも早く煙が室内に逃げてしまいます。
原因と対処の参照表
以下の表は、主な原因、それぞれの原因を示す兆候、および燃え残りの特殊なケースとしてのセルフクリーニング サイクルを含む正しい対応をまとめたものです。
| 原因 | 典型的な兆候 | アクション |
|---|---|---|
| 新しいオーブンの残り物 | 軽い煙、油っぽい匂い、または金属的な匂い、最初の 1 ～ 3 回の使用 | 200 °C で 30 分間空運転し、その後内部を拭きます |
| 油汚れや食べかすなど | 煙は最近料理したような匂い、軽いジュージュー音 | キャビティ、下部エレメント領域、ドアガラスを徹底的に洗浄します。 |
| 要素の磨耗または欠陥 | 火花、刺激的な電気臭、不均一な輝き | 使用を中止してください。エレメントを交換するか、技術者に連絡してください |
| 換気の遮断 | 背面または側面から煙が出る、オーブンが異常に高温になる | メーカーのクリアランスを回復し、すべての通気口を掃除します |
| 自浄サイクル | クリーンサイクル中のみ大量の煙が発生します | 浮いた破片を取り除き、換気し、ドアのシールを検査します。 |
よくある質問
新品の電気オーブンから煙が出るのは普通のことでしょうか?
はい。製造時に使用された保護オイルは、最初の数回の使用で燃え落ちます。オーブンを空の状態で 200 °C で 30 分間運転し、キッチンを換気すると、そのサイクル内で煙が止まるはずです。
電気オーブンで焼くと煙が出るのに、グリルすると煙が出ないのはなぜですか?
焼くと下部の要素とオーブンの床が活性化し、そこに滴りやパン粉が集まります。通常、上部のグリル要素はきれいなままです。床と下部エレメントを掃除すると、ベーキング中の煙は通常消えます。
少し煙が出てもオーブンを使い続けても大丈夫ですか？
煙が軽く、食べ物のような臭いがあり、原因が残留物であることが確認された場合に限ります。電気的な臭いがする場合、火花が見える場合、または完全に掃除した後も煙が続く場合は、次回使用する前にオーブンの電源を切り、検査を予約してください。
喫煙を防ぐためにオーブンをどのくらいの頻度で掃除すればよいですか?
平均的な家庭で使用する場合は、クールダウンのたびにこぼれたものを拭き取り、キャビティを 2 ～ 3 か月ごとに徹底的に掃除します。週に数回ローストしたり焼いたりする家庭は、毎月徹底的に掃除する必要があります。
結論
電気オーブンの煙が神秘的になることはほとんどありません。新しいオーブンで製造残留物を焼き切ります。使用済みのオーブンは食品の残留物を焼き落とします。また、場合によっては要素が故障したり、空気の流れが遮断されたりすることもあります。最初のケースは換気のみが必要で、2 番目のケースは清掃が必要で、3 番目と 4 番目のケースは次の使用前に注意が必要です。ビルトインモデルを比較していて、堅牢な要素と適切なエアフローを念頭に置いて設計されたオーブンが必要な場合は、当社の 130 L タッチスクリーン電気壁オーブンが実用的な出発点となります。デュアル ファン システムと強化された要素が組み合わされているため、最初に使用する際に発生する煙は無害な燃焼のみです。
